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	<title>Sugar Nut &#187; Sobremesas</title>
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	<description>As aventuras de um homem em sua cozinha</description>
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		<title>O bolo de Aniversário: Pt. 2</title>
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		<pubDate>Tue, 24 May 2011 13:37:03 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Higa</dc:creator>
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		<category><![CDATA[aniversário]]></category>
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		<description><![CDATA[Esse artigo é uma continuação de um artigo anterior, com várias receitas necessárias para se fazer esse bolo de aniversário. Para acessar esse artigo, clique aqui.
Já passei várias das receitas importantes. Mas não se pode fazer um bolo de aniversário sem as.. camadas de bolo, não?

(aliás, eu sei, a foto ficou muuuuuito ruim&#8230; Mas foi tirada na copa do escritório, dá um desconto, vai? =P)
Uma das melhores receitas de bolo que pode ser utilizada para os bolos de aniversário é o pão-de-ló. Trata-se de um tipo de bolo cuja massa é feita essencialmente com ovos batidos com açúcar, até ficarem [...]]]></description>
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		<title>Cheesecake de Amêndoas</title>
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		<pubDate>Tue, 29 Mar 2011 02:16:48 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Higa</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Algumas semanas atrás, vi o Vitor, do PratoFundo, agitando o pessoal pra fazer uma postagem coletiva sobre cheesecakes. E intrometido que sou, acabei pedindo permissão pra entrar no seleto grupo! Heheheh

No final, viramos nove pessoas interessadas em tentar reproduzir uma das delícias da confeitaria tradicional americana! Além de mim e do Vitor, também fazem parte desse grupo Pé na Cozinha,  Chocolatria, ThinkFood, Lena Labaki, The Cookie Shop, Diga Maria e A Cozinha Coletiva! E desse grupo saíram diversas receitas muitíssimo interessantes de cheesecake. No meu caso, acabei optando por uma versão americana (apesar de que ainda quero fazer uma versão [...]]]></description>
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		<title>A última receita que aprendi na Argentina</title>
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		<pubDate>Thu, 10 Mar 2011 01:47:37 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Higa</dc:creator>
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		<category><![CDATA[Tradicional]]></category>

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		<description><![CDATA[E a última receita que aprendi na viagem não foi uma receita do curso. Muito menos foi uma receita argentina. De fato, essa receita veio de uma das melhores coisas que acontecem em cursos assim: uma nova amiga.
Apesar de o curso ser na Argentina, mais da metade dos alunos eram brasileiros. Alguns estavam lá a passeio, mas grande parte das pessoas eram profissionais: alunos de gastronomia, chefs, minha professora de confeitaria do Senac, e diversos outros profissionais independentes. Uma dessas pessoas que tive o prazer de conhecer, e, principalmente, de manter o contato, é a Renata Damazio (a 4a. moça, [...]]]></description>
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		<title>3a. semana! E eu sobrevivi!</title>
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		<pubDate>Fri, 25 Feb 2011 02:55:40 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Higa</dc:creator>
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		<description><![CDATA[(Para todas as Fotos, acesse a minha página do Flickr! Estão todas lá)
Depois de muito tempo em terras tupiniquins, aqui estou eu, finalmente fazendo o último post da minha aventura na Argentina! Ou pelo menos sobre o curso!
Grande parte das técnicas já tinham sido passadas! Agora, só faltavam mais duas grandes categorias. E começamos pelo querido chocolate: Temperagem e bombons!


Naturalmente, intercalamos essas técnicas principais com algumas técnicas clássicas, especialmente as tortas mousses!

E a outra grande família de técnicas que faltava era o caramelo!

Desde algumas formações mais simples, como flores, até uma escultura meio boba, mas que envolvia várias técnicas diferentes! [...]]]></description>
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		<title>2ª Semana! Falta pouco!</title>
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		<pubDate>Mon, 31 Jan 2011 02:14:25 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Higa</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Pois é&#8230; E pra quem teve uma primeira semana muitíssimo corrida, terminar a segunda semana relativamente bem foi um grande feito! Também foi bastante corrida, muitas das preparações que aprendi na primeira se repetem (naturalmente), mas aprendemos muitas coisas novas, também, mas, principalmente, começamos a combinar mais as fórmulas, preparando tortas mais complexas.
Mas a grande surpresa, mesmo, foi encontrar uma pessoa muito especial!


Na segunda feira quando acabo de me trocar, e, indo pra lanchonete, qual não é a minha surpresa quando dou de cara com nada mais, nada menos, que a Silvia de Loreto! Minha querida professora de Confeitaria no [...]]]></description>
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		<title>E a 1ª Semana se Foi!</title>
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		<pubDate>Sun, 23 Jan 2011 22:45:22 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Higa</dc:creator>
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		<description><![CDATA[(Para mais Fotos, acessar minha página do Flickr! Estão todas lá)
E com essa semana acabada, já posso dizer: Sou um &#8220;pasteleiro 1&#8243; formado! Hahahah

Na verdade, me formando em Pastelería 1, me torno um aprendiz de confeiteiro. Bom começo! Hehehe!

E foi uma semana longa, muito puxada, pra quem não está acostumado ao ritmo de cozinha, e, principalmente, a ficar horas e horas de pé. Em contrapartida, valeu muito a pena: já aprendi muitas coisas novas, reforcei outras que eu já conhecia, e, principalmente, estou começando a compreender como funciona de verdade, mesmo que aqui ainda seja uma escola.

No total, somos 11 [...]]]></description>
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