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	<title>Sugar Nut &#187; Pêssego</title>
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	<description>As aventuras de um homem em sua cozinha</description>
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		<title>Pêssego Cardeal</title>
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		<pubDate>Fri, 15 Jan 2010 14:08:30 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Normalmente, não sou grande defensor de receitas que envolvem apenas montagem (sou chatinho, quanto a isso), mas meus conceitos têm mudado bastante. Também porque, com uma receita desenvolvida diretamente pelo mestre Escoffier, acho que as chances de erro se reduzem drasticamente.
Um pouco antes de 1900, ainda chefe da cozinha do Savoy Hotel, em Londres, Escoffier criou uma combinação especialmente feita para a Srta. Nellie Melba, cantora de Ópera, utilizando suas frutas preferidas, pêssegos e framboesas, e sorvete de baunilha. Servido em um grande cisne esculpido em gelo, foi um grande sucesso, na época. Nessa sobremesa, pêssegos em calda eram colocados [...]]]></description>
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		<title>Sorbet de Pêssegos</title>
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		<pubDate>Sun, 27 Dec 2009 01:05:36 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Higa</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Uma coisa eu tenho que dizer, antes que se acabe o ano: A temporada de pêssegos está simplesmente excelente, aqui em São Paulo! Caixas e mais caixas nas feiras e mercados, cheias de pêssegos, todos suculentos, coloridos e saborosos, como há anos não via!
O problema é que pêssegos são meio complicadinhos de transformar em sobremesa&#8230; O seu sabor é muito suave e característico, mas difícil de se destacar sozinho. Ao mesmo tempo, também não é fácil combiná-lo com outros sabores (ainda não pesquisei muito disso, mas do pouco que conheço, ainda não achei nenhum. Mas tenho alguns pra testar, em [...]]]></description>
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