E a última receita que aprendi na viagem não foi uma receita do curso. Muito menos foi uma receita argentina. De fato, essa receita veio de uma das melhores coisas que acontecem em cursos assim: uma nova amiga.
Apesar de o curso ser na Argentina, mais da metade dos alunos eram brasileiros. Alguns estavam lá a passeio, mas grande parte das pessoas eram profissionais: alunos de gastronomia, chefs, minha professora de confeitaria do Senac, e diversos outros profissionais independentes. Uma dessas pessoas que tive o prazer de conhecer, e, principalmente, de manter o contato, é a Renata Damazio (a 4a. moça, da direita pra esquerda, na foto do grupo).
Ela é confeiteira profissional, trabalhou pro chef Fabrice Le Nud, da Patisserie Douce France, já teve seu próprio buffet, e agora presta consultoria em Belo Horizonte. E, sem dúvida nenhuma, ainda é uma excelente amiga e ótima companhia pra fazer compras de gastronomia! Hahahah
