Docinhos Posts

Beijinho da Mamãe

Hoje de tarde, estava revisitando algumas fotos de receitas que fiz um tempão atrás, e eis que me deparo com dos meus preferidos! E não acredito que eu tinha feito tudo, tirado fotos, e tal, e simplesmente tinha me esquecido de transformar isso em post!

Beijinhos da Mamãe

Uma das coisas das quais nós brasileiros temos que ter muitíssimo orgulho é de nossa deliciosa tradição da doçaria. Muitos podem dizer que é apenas o leite condensado, que temos o hábito de colocar em tudo que é doce… Mas sem dúvida, transformar o leite condensado em nossos docinhos é algo realmente de fazer inveja! (more…)

Posted by Higa in Receitas and tagged with , , , ,

Bolinhas Nevadas

Um tempo atrás, resolvemos fazer um pic nic de despedida pra um colega meu do escritório. Ele foi pra Espanha, fazer um mestrado lá longe…

E, já que esse evento  era em homenagem a ele, decidi levar algo especial, feito com alguns dos sabores preferidos dele: Chocolate branco e Coco.

Bolinhas Nevadas

Trata-se de um docinho muito simples, que leva um bolo pesado ou médio pra dar textura e consistência, junto ao chocolate. A receita original pedia um Bolo Madeira, mas como eu não tinha isso em casa, usei um bolo de cenoura que eu tinha aqui, e adicionei um pouco de vinho do porto pra umedecer e adicionar sabor. (more…)

Posted by Higa in Receitas and tagged with , , , ,

Palitinhos de Brigadeiro

Hoje à tarde, a Paula, do The Cookie Shop, colocou no ar um post delicioso!

Alfajores no palito! E apesar de serem alfajores tradicionais na receita, são muito diferentes na apresentação! São como se fossem pirulitos de alfajores! (isso me fez lembrar dos pirulitos de mini-torta que o Vitor fez um tempão atrás!) E convenhamos, como a própria Paula disse: Quase tudo fica mais legal espetado num palito!

Vendo esse artigo, me lembrei de uma “receita” (não vou colocar exatamente uma receita, mas a idéia) que tinha feito um tempão atrás, mas que nem ia colocar no blog… Porém, como essa idéia é muito boa, por que não reforçá-la, né?

Brigadeiros no Palito

Pois é, brigadeiros também ficam muito bons no palito! Cobertos com um pouco de chocolate, então, ficam melhores ainda! Além disso, chocolate não só dá um gosto diferente, como dão um pouco mais de segurança (se aderem melhor ao palito) e adicionam uma textura nova ao doce! (more…)

Posted by Higa in Receitas and tagged with , , ,

Curso de Docinhos pra Festa III

O terceiro e último dia do curso foi mais calmo. Talvez um pouco porque a gente já estava acostumado com a cozinha… Mas também porque tínhamos menos receitas a fazer! Nesse dia, docinhos de pistache, e tortinhas!

Primeiro, essas bolinhas de pistache, feitas de brigadeiro branco com o pistache, banhados em caramelo!

Balas de Pistache
(more…)

Posted by Higa in Coisas em Geral and tagged with , , , ,

Curso de Docinhos pra Festa II

E aqui chegamos ao segundo dia do curso de Docinhos pra Festa!

Na verdade, o curso já acabou, mas até arrumar todas as fotos e fazer ficarem de um jeito apresentável, demora um pouco… Mas acho que ainda essa semana sai a última aula, também!

Avaliação

Vejam só como o pessoal estava animado! Nesse dia, fizemos 3 tipos de docinhos:

(more…)

Curso de Docinhos pra Festa I

Alguns já devem saber, mas lá vai!

Resolvi fazer um curso novo de cozinha! Sim!!! Depois de uns 8 meses de ter terminado o Curso de Confeitaria Básica do Senac, voltei! E agora (como vocês devem ter lido no título do post), estou aprendendo a fazer Docinhos de Festa! Nada muito complexo ou demorado, mas já vale muito a pena!

Todo Mundo

E o mais divertido de tudo é que tive a sorte de ter a mesma professora que deu as aulas de Confeitaria Básica: Silvia de Loreto!

Hoje, apresentarei o primeiro dia. Terei mais duas aulas, que ocorrerão nas próximas semanas!

Ah, sim, e as fotos desse primeiro dia foram do celular. Não me esquecerei da câmera, nos outros!

Ah, sim, e estava me esquecendo de avisar: a Minami também está fazendo esse curso!

(more…)