Chocolate Posts

11Mar
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Chocolate Quente Nipo-Belga

Aproveitando que no começo dessa semana estava friozinho, e incentivado por uma amiga pelo twitter, resolvi fazer uma receita de chocolate quente em casa.

Sabe que… Nunca tinha feito chocolate quente a partir de chocolate de verdade, antes… ok, por favor, não atirem pedras, mas o mais próximo que já cheguei foi com leite, chocolate em pó, e um tiquito de maizena, pra dar cremosidade…

Chocolate Quente Belga

Eis que um certo dia, recebo um tweet da @morinoko080 sugerindo um chocolate quente com chá de gengibre… E pensei, ok, a idéia é ótima, e o tempo está bom pra um chocolate quente! Vou tentar!

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05Mar
4

Bolo Leve de Chocolate

Hoje, voltei pra casa com uma idéia fixa: Quero um bolo de chocolate feito em casa…

A primeira coisa que fiz, assim que cheguei em casa foi dar uma pesquisada nos meus diversos livros, pra saber qual bolo fazer. O bom de ter livros é que os acho mais confiáveis que a internet e também são mais rápidos. Encontramos as receitas rapidinho, e tendo uma boa biblioteca, ainda dá pra comparar umas 2 ou 3 receitas.

Bolo de Chocolate Leve com Calda

A receita foi tirada de um livro que comprei na Feira de Antiguidades do Bixiga. É um mega-tomo de receitas da Pillsbury, chamado de The Complete Book of Baking. E apesar de ser da Pillsbury (famosa empresa americana que vende bolos de caixinha, massa de torta congelada, e “tubinhos” de cookies, para serem fatiados e assados), as receitas aqui contidas são todas muito caseirinhas, partindo sempre do zero. Nada de preparados prontos, comprados no mercado. O bolo sai da mistura de farinha, ovos, manteiga e açúcar! (more…)

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02Mar
3

CsM: Matriz Hamburgueria

Eu não queria falar sobre a São Paulo Restaurant Week ainda, antes de colocar um post de abertura, mais apropriado para o evento, mas infelizmente, tive que escrever isso antes.

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Eu raramente irei desaconselhar algum restaurante, e sempre prefiro tentar sugerir o que seria um bom prato em cada restaurante, mas há casos em que tenho que quebrar essa regra…

Não vão à Matriz Hamburgueria!

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19Feb
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CsM – BottaGallo

Happy hour, amigos do escritórios, despedida de um dos sócios…

Pensando bem, gosto muito do meu emprego… O trabalho é divertido, o pessoal é muito agradável, e volta e meia temos algumas confraternizações oficiais desse tipo,  pagas pela empresa, e, o melhor de tudo, em bons restaurantes ou bares da cidade!

Ontem, tive o prazer de conhecer o BottaGallo (de onde, curiosamente, não consegui achar um site). Trata-se de um bar novo no Itaim, aberto em janeiro desse ano. Tinha lido sobre ele há uns dois meses, acho que por um artigo do paladar, ou algo assim.

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09Feb
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Potinhos de Brigadeiro Crocante

Essa sobremesa, minha mãe queria fazer desde o final do ano passado… Ela tinha lido numa revista, dessas baratinhas que se compram em bancas por R$1,99, mas no final, acabamos não fazendo… Eu, curioso que sou, e querendo estrear um caderninho que tinha ganho de uma tia (ele é do Pequeno Príncipe!) pra transformar em meu primeiro caderno de receitas, resolvi dar uma olhada e copiar a receita!

Potinhos de Brigadeiro Crocante

De verdade, verdadeira, ele não tem muito segredo. Essa receita é nada mais, nada menos, que um bom brigadeiro que, depois de pronto, é misturado em uma lata de leite condensado, e nessa mistura, incorpora-se o crocante (um praliné ou até um pé-de-moleque), dando a crocância no meio! (more…)

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