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	<title>Sugar Nut &#187; calda</title>
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	<description>As aventuras de um homem em sua cozinha</description>
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		<title>Pêssego Cardeal</title>
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		<pubDate>Fri, 15 Jan 2010 14:08:30 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Higa</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Normalmente, não sou grande defensor de receitas que envolvem apenas montagem (sou chatinho, quanto a isso), mas meus conceitos têm mudado bastante. Também porque, com uma receita desenvolvida diretamente pelo mestre Escoffier, acho que as chances de erro se reduzem drasticamente.
Um pouco antes de 1900, ainda chefe da cozinha do Savoy Hotel, em Londres, Escoffier criou uma combinação especialmente feita para a Srta. Nellie Melba, cantora de Ópera, utilizando suas frutas preferidas, pêssegos e framboesas, e sorvete de baunilha. Servido em um grande cisne esculpido em gelo, foi um grande sucesso, na época. Nessa sobremesa, pêssegos em calda eram colocados [...]]]></description>
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		<title>Tarte Tatin de Pera</title>
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		<pubDate>Thu, 17 Dec 2009 16:01:22 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Higa</dc:creator>
				<category><![CDATA[Receitas]]></category>
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		<description><![CDATA[For the English version, click here.
Esse post é de uma receita que já faz um tempinho que fiz, mas ficou tão gostosinha que acho que não posso deixar de colocar aqui!
Acho que já fazia uns dois ou três meses, até essa época, que eu estava morrendo de vontade de fazer  uma Tarte Tatin. Na verdade, acho que desde que fiz a massa folhada pro Daring Bakers (o que realmente, deve fazer uns 3 meses, já&#8230;)

O fato é que sempre fiquei com preguiça de fazer a camada de caramelo que normalmente vai no fundinho da tarte, que depois vai virar a [...]]]></description>
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		<title>Peras em Calda</title>
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		<pubDate>Fri, 20 Nov 2009 09:33:18 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Higa</dc:creator>
				<category><![CDATA[Receitas]]></category>
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		<description><![CDATA[Finalmente, primeiro post com receita do blog&#8230; Essa viagem está me atrapalhando todo&#8230; Hahaha
Semana passada, eu estava no mercado quando encontrei uma bandejinha de peras boas e com um preço ótimo. Sempre considero essas situações como oportunidades únicas de conseguir uma matéria prima excelente pra alguma criação. Acho que isso é uma das loucuras de quem cozinha&#8230;
Mas bem, a bandejinha era de peras Ercolini, miudinhas e amarelas, quando maduras, e uma textura parecida com as peras d&#8217;água, mais firmes. Pra ter uma idéia de quão pequenas são, tentei tirar fotos com várias coisas, e a melhor comparação foi com um [...]]]></description>
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