Brigadeiro Posts

Torta de Brigadeiro

Estive distante do Blog por um bom tempo. Mas pelo menos ainda não o abandonei.! Heheheh! Na verdade, tenho continuado meus testes de receitas para um outro projeto, além de fazer alguns bolos ou outros pedidos sob encomenda.

Mas antes de ontem, pensando em como eu voltaria a agitar as coisas por aqui, voltei pra casa com uma idéia fixa: Brigadeiro.

Um bocado da torta de brigadeiro

Mas não apenas brigadeiro. Já o usei aqui no blog, quando fiz Brigadeiro em Palitos, ou Potinhos de Brigadeiro Crocante. E brigadeiro tradicional, por melhor que seja… sei lá… acho muito usual, queria algo novo. Penso mais um pouco, e eis que me vem a idéia. Torta! (more…)

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Palitinhos de Brigadeiro

Hoje à tarde, a Paula, do The Cookie Shop, colocou no ar um post delicioso!

Alfajores no palito! E apesar de serem alfajores tradicionais na receita, são muito diferentes na apresentação! São como se fossem pirulitos de alfajores! (isso me fez lembrar dos pirulitos de mini-torta que o Vitor fez um tempão atrás!) E convenhamos, como a própria Paula disse: Quase tudo fica mais legal espetado num palito!

Vendo esse artigo, me lembrei de uma “receita” (não vou colocar exatamente uma receita, mas a idéia) que tinha feito um tempão atrás, mas que nem ia colocar no blog… Porém, como essa idéia é muito boa, por que não reforçá-la, né?

Brigadeiros no Palito

Pois é, brigadeiros também ficam muito bons no palito! Cobertos com um pouco de chocolate, então, ficam melhores ainda! Além disso, chocolate não só dá um gosto diferente, como dão um pouco mais de segurança (se aderem melhor ao palito) e adicionam uma textura nova ao doce! (more…)

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Curso de Docinhos pra Festa III

O terceiro e último dia do curso foi mais calmo. Talvez um pouco porque a gente já estava acostumado com a cozinha… Mas também porque tínhamos menos receitas a fazer! Nesse dia, docinhos de pistache, e tortinhas!

Primeiro, essas bolinhas de pistache, feitas de brigadeiro branco com o pistache, banhados em caramelo!

Balas de Pistache
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Curso de Docinhos pra Festa I

Alguns já devem saber, mas lá vai!

Resolvi fazer um curso novo de cozinha! Sim!!! Depois de uns 8 meses de ter terminado o Curso de Confeitaria Básica do Senac, voltei! E agora (como vocês devem ter lido no título do post), estou aprendendo a fazer Docinhos de Festa! Nada muito complexo ou demorado, mas já vale muito a pena!

Todo Mundo

E o mais divertido de tudo é que tive a sorte de ter a mesma professora que deu as aulas de Confeitaria Básica: Silvia de Loreto!

Hoje, apresentarei o primeiro dia. Terei mais duas aulas, que ocorrerão nas próximas semanas!

Ah, sim, e as fotos desse primeiro dia foram do celular. Não me esquecerei da câmera, nos outros!

Ah, sim, e estava me esquecendo de avisar: a Minami também está fazendo esse curso!

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Potinhos de Brigadeiro Crocante

Essa sobremesa, minha mãe queria fazer desde o final do ano passado… Ela tinha lido numa revista, dessas baratinhas que se compram em bancas por R$1,99, mas no final, acabamos não fazendo… Eu, curioso que sou, e querendo estrear um caderninho que tinha ganho de uma tia (ele é do Pequeno Príncipe!) pra transformar em meu primeiro caderno de receitas, resolvi dar uma olhada e copiar a receita!

Potinhos de Brigadeiro Crocante

De verdade, verdadeira, ele não tem muito segredo. Essa receita é nada mais, nada menos, que um bom brigadeiro que, depois de pronto, é misturado em uma lata de leite condensado, e nessa mistura, incorpora-se o crocante (um praliné ou até um pé-de-moleque), dando a crocância no meio! (more…)