Peço novamente desculpas (já perdi a conta de vezes que disse isso aqui no blog) pela minha ausência. Passei mais de um mês fora de casa, junto com os meus pais, e, juntando isso a uma espécie de dieta, e às festas de final de ano, quase não fiz receitas para trazer ao blog!
Mas agora estou de volta, e com um novo bolo pra comemorar!
Essa é a minha versão de um dos clássicos que amamos: Bolo Mousse de Chocolate!
Gente! Desculpa não ter escrito aqui antes, mas essa última semana foi tão corrida e bizarra que nem consegui dar a atenção devida ao Blog! Mas todos os que foram sorteados já foram informados, ok? Ou seja, infelizmente, se você não recebeu meu e-mail perguntando sobre como quer receber o prêmio, não foi dessa vez…
Só não digo pra continuar tentando pois os sorteios não são tão constantes assim! Heheheh!
Mas bem, o sorteio, como foi informado no artigo anterior, foi realizado na 6a. feira passada, dia 30 de Setembro, por volta das 22h, ao vivo! Foi isso mesmo, gente! Quem me seguia no twitter (@rhigam) pôde me acompanhar ao vivo enquanto eu sorteava os números!
Mas pra quem não conseguiu me acompanhar ao vivo, aqui está o vídeo! (E a prova de que foi tudo bem honesto, viu? Hehehhe)
E os vencedores foram:
1 – Chamegos de Chocolate: Renata (número 3) – Sorteada aos 13′30”
2 – Neiman Marcus Cookies: Marcella (número 6) – Sorteada aos 15′00”
3 – Pão de Damasco e Pão de Banana: Karen (número 10) – Sorteada aos 17′15”
4 – Sorvete de Chocolate: Akemi (número 4) – Sorteada aos 19′00”
5 – Kit de Gostosuras para Piquenique: Daniella (número 15) – Sorteada aos 11′10” mas só revelada aos 21′00”
É isso, pessoal! O vídeo é longo, tá? Por isso que eu informei quando foi cada um dos sorteios!
Mas gente, muito obrigado àqueles que participaram, e, mais uma vez, parabéns aos que venceram! Tomara que eu não demore pra entregar tudo! heheheh!
Até mais, e que venham os próximos artigos!
Tempos atrás, uma amiga estava comentando sobre o como a avó dela fazia um pavê de chocolate delicioso! Curiosamente, eu mesmo não consiguia muito imaginar como um pavê de chocolate poderia ficar incrível. Mas não é por preconceito meu, é só porque eu cresci com hábitos diferentes!
Sabe, aquela coisa de imaginário infantil? Das lembranças dos bons tempos? Daqueles sabores de infância, que remetem àquelas festas de família, com muita comida gostosa e gente feliz? Pois é, um dos sabores mais marcantes da minha infância era um Pavê sim! Mas não de chocolate, como a grande maioria das famílias fazem… Era um Pavê de Abacaxi!
E nesse artigo, também de comemoração de 3 anos de SugarNut, eu queria não só relembrar desses momentos felizes, como deixar uma homenagem especial e um agradecimento pra minha primeira professora de culinária: Minha Mãe!
Observação: Essa promoção foi prorrogada por mais 18h. Isso significa que novas inscrições serão aceitas até as 18h00 do dia 30 de Setembro, mas nem um minuto a mais, ok?!
Alguma vez, enquanto passeava pelo meu blog, você chegou a pensar alguma vez “Puxa, isso parece bem bom, mas não estou afim de fazer tudo isso em casa!”?
Eu sei que, por princípio, esse blog deveria incentivar exatamente o contrário, que vocês deveriam fazer a sua própria sobremesa (até por isso que as receitas estão todas publicadas e completas… ^.~), mas hoje, como continuação da série de comemoração de 3 anos do SugarNut, algumas pessoas não precisarão fazer a receita pra provar! É isso mesmo, pessoal!
Estou fazendo o primeiro sorteio da história do SugarNut! E o que será sorteado? Algumas das várias guloseimas que passaram por aqui!
E não é só isso! O grande prêmio dessa promoção será exatamente um kit com diversas guloseimas, doces e salgadas, para você poder fazer o seu próprio convescote! (more…)
Derrete o chocolate, bate o creme de leite, bate as claras em neve, incorpora tudo e dá uma provadinha. Nunca pensei que nesse processo tão trivial para se fazer mousse, uma lembrança tão viva me voltaria à cabeça.
Eu já provei disso. Me lembro muito bem! O dulçor do chocolate branco, a textura extremamente aerada vinda da clara em neve, um leve toque perfumado da água de rosas… Não pode ser! A sensação de Déjà vu foi inegável! Aquela antiga lembrança da primeira receita que coloquei no blog ainda está presente em minha memória…
Naturalmente, não foi coincidência que resolvi fazer essa receita: ela é parte da minha comemoração de 3 anos de SugarNut. Mas nunca pensei que o sabor e a textura me seriam tão familiares assim, mesmo depois de tanto tempo comendo e provando tantas outras delícias que cruzaram a minha frente. E se ela se faz assim persistente em minha mente, isso só significa uma coisa: ela é tão boa que merece ser guardada e repetida outras vezes!
Há exatos 3 anos e 1 dia, eu dava um passo que mudaria completamente a minha vida.
No dia 05 de Setembro de 2008, nascia o SugarNut, com um singelo artigo, inocente e despretencioso.
Hospedado no my.opera, escrevendo num inglês arranhado, informal, e completamente inexperiente, fiz meu primeiro artigo da vida para o público aberto. Curiosamente, depois de 3 anos, relendo aquelas linhas, paro pra analisar e não muitas coisas mudaram, naquela descrição!
Continuo sendo o Renato Higa Moraes, também conhecido como Higa. Agora com 25 anos, ainda trabalho como consultor e gasto o meu tempo livre jogando Nintendo DS, Nintendo Wii e praticando na cozinha. Felizmente, as proporções mudaram, e minha presença na cozinha aumentou bastante!
Meu amor por doces se aprofundou muito, e, a cada dia que passa, fico ainda mais contente com o que consigo fazer agora, quando comparado com 3 anos atrás. Tudo o que eu sabia fazer (e pelo menos isso valia a pena) eram os meus tradicionais cookies. Agora, já tenho um pouco mais de bagagem. Dos quase 170 artigos que escrevi, deve haver umas 120 ou 130 receitas diferentes, todas elas testadas e (felizmente) aprovadas por mim e por muitos que tive o prazer de ter à minha volta!
Mas na verdade, a principal função de todos esses números é compreender uma única coisa: Apesar do tempo, de toda a pesquisa, de todos os experimentos, a minha jornada ainda está muuuuuuito longe de chegar a um fim. Posso ter aprendido muita coisa, posso ter experimentado muitas receitas, posso ter acertado diversas vezes (e errado muitas vezes mais), mas ainda teria que multiplicar esse aprendizado, experimentos, acertos e erros, pra poder dizer que teria alguma chance de me tornar algum tipo de autoridade no assunto.
Mas até lá, continuo minha aventura ingênua e despretenciosa, e com a qual me envolvi de tal forma, que já não consigo desvencilhar-me. Comecei sem saber no que daria, e continuo o caminho com igual incerteza!
Muito obrigado por aparecerem por aqui, e espero que todos continuem apreciando os artigos e as dicas de confeitaria, tanto quanto eu tenho apreciado escrever e contar o que faço!
- Higa
P.S.: Durante esse mês de Setembro, vou escrever diversos artigos comemorativos! Fiquem por perto, e acompanhem tudo o que passará por aqui, pois ainda estou planejando algumas boas novidades e surpresas pro SugarNut!
Muita gente viu, ninguém comentou no blog, mas ainda assim, falaram direto comigo (o que já vale, também! Obrigado! Heheheh)! E apesar de terem gostado da tortinha fácil de morangos, o que realmente chamou a atenção (afinal, coloquei como foto principal, não podia ser diferente!) foi o bolo de Coco, que fiz pra comemorar o meu aniversário e o da minha mãe!
Esse artigo é uma continuação de um artigo anterior, com várias receitas necessárias para se fazer esse bolo de aniversário. Para acessar esse artigo, clique aqui.
Já passei várias das receitas importantes. Mas não se pode fazer um bolo de aniversário sem as.. camadas de bolo, não?
(aliás, eu sei, a foto ficou muuuuuito ruim… Mas foi tirada na copa do escritório, dá um desconto, vai? =P)
Uma das melhores receitas de bolo que pode ser utilizada para os bolos de aniversário é o pão-de-ló. Trata-se de um tipo de bolo cuja massa é feita essencialmente com ovos batidos com açúcar, até ficarem bastante aerados, quando então é incorporada a farinha de trigo. Essa receita se opõe aos bolos mais pesados, feitos a base de um creme de manteiga e açúcar. Apesar de essa última ser essencialmente mais saborosa e rica, a primeira é muito mais leve, e permite-se rechear com maior liberdade, sem que o seu bolo final fique muito pesado. Naturalmente, ainda há receitas excelentes de bolos recheados (e inclusive utilizadas para bolos de aniversários) que são da categoria cremosa. Mas ainda assim, meu voto, nesse bolo branco de aniversário, foi por um pão-de-ló.
(Observação: Esse é um artigo longo e com várias receitas. Acompanhe por sua própria conta e risco! hehehe)
E eis que um dia o pessoal do escritório sugere que eu fizesse o bolo de aniversário da nossa próxima festinha. Olha só que ironia, bem quem menos desejaria que eu continuasse me envolvendo cada vez mais com comida (ou até que começasse a fazer doces pra viver) resolve me fazer um dos meus primeiros pedidos de encomenda da vida (de fato, antes desse, foram só três, oficialmente falando: Sobremesas pro aniversário de 30 anos da minha irmã, caixas de cookies para um amigo – Eduardo – e pães de damasco e amêndoas pra uma querida amiga – Juliana).
As condições eram muito simples: um bolo para umas 15 a 18 pessoas sem chocolate, pois UMA delas está em promessa sem chocolate (somos bondosos o suficiente e respeitaremos a sua promessa), e, principalmente, que fosse bom (pois o último trazido por um colega nosso não fez lá tanto sucesso). O preço foi bem razoável: Menos que nas docerias usuais, mas mais que o suficiente pra eu poder pagar os ingredientes, mesmo fazendo algo bem legal.
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