Viajar é sempre muito bom! Viajar e aprender sobre comida, é melhor! Viajar e voltar com diversas lembrancinhas, aí sim, é o que há! Entre a longa lista de compras que fiz, destacam-se assedeiras, livros e extratos (além de meio quilo de favas de baunilha cheinhas e suculentas! Hahaha).
E um livro em especial que trouxe de lá pode ser considerado como uma das mais importantes influências para mim, dessa viagem: Baked Explorations. Escrito por Renato Poliafito e Matt Lewis, os proprietários e chefs da padaria e confeitaria Baked, em NY, repassam por diversos clássicos americanos, recriando e montando receitas impecáveis, sem exatamente desconstruir o que é tradicional, mas sim, aprimorando-as. Mas acima de fazer receitas espetaculares com os clássicos, o que mais me chamou a atenção foi todo o estilo artístico do livro, com fotos e apresentações de uma forma muito sóbria, muito elegante, ao estilo Old British Gentlemen, se vocês me entendem.
