Sugar Nut

06Jul
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Coupe Colonel: Sobremesa ou Drink?

Receita fácil e muito rápida! A Coupe Colonel, ou Taça Coronel, é uma sobremesa montada, daquelas à base de sorvete. É como o Sundae, ou Banana Split, ou mesmo como o Pêssego Melba ou Cardeal, dos quais já falei.

A grande diversão é que essa sobremesa fica realmente com jeito de drink de verão (tirando a friaca que está acontecendo aqui em São Paulo).

Coupe Colonel 1

Pra fazer essa sobremesa, usei um dos truques que sempre tenho em casa: Um ou outro pote de sorvete, caseiro, ou não… E pra essa receita, acredito que a combinação é mandatória: Precisa de Sorbet de Limão. Mas acho que não teria problema algum se combinássemos outros sorvetes com outras bebidas… Sorvete de Coco com uma dose de Rum, morango com sake, ou mesmo um de chocolate com licor frangelico, de avelã. Use a criatividade e adapte sempre essa receita! As sobremesas não têm limites!

Coupe Colonel
Porção individual

2 bolas pequenas de sorvete de limão (aprox. 80g – Usei La Frutta de Limão)
25ml de boa vodka (usei Absolut 100)
1 colher de chá de geléia (opcional)

Numa taça Flute (de espumante) ou mesmo numa taça de sorvete, mais baixa, coloque as bolas de sorvete de limão, e, sobre elas, derrame a bebida. Por cima, coloque a geléia, e decore com uma folhinha de hortelã, só pra parecer profissional de restaurante! Hahaha!

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30Jun
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Bolo de Aniversário de Coco

Muita gente viu, ninguém comentou no blog, mas ainda assim, falaram direto comigo (o que já vale, também! Obrigado! Heheheh)! E apesar de terem gostado da tortinha fácil de morangos, o que realmente chamou a atenção (afinal, coloquei como foto principal, não podia ser diferente!) foi o bolo de Coco, que fiz pra comemorar o meu aniversário e o da minha mãe!

Bolo de Coco - 4

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22Jun
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Entre bolos de Aniversário, uma sobremesa!

Pois é, e eu sumi de novo… Mas o motivo pra tudo isso não foi falta de cozinhar, mas sim, falta de tempo pra escrever aqui (eu juro que dessa vez foi tempo, mesmo, e não preguiça!).

E tive pouco tempo pois, além de minimamente tentar manter uma vida social, chegar tarde do trabalho, manter a casa em ordem, caçar uma calça que foi pra lavanderia e se perdeu, e ainda ter que me manter alimentado nos tempos livres, ainda dediquei uma grande parte desse tempo à confecção de bolos de aniversário!

Sim, minha gente, como dizia o ditado, onde passa boi, passa boiada!

Bolo de Coco - 3

O pessoal do escritório gostou tanto do meu primeiro bolo, que depois dele, vieram mais alguns outros! E não contente com esses, ainda teve o meu aniversário, o de uma grande amiga minha, e o da minha mãe… Saldo final? 5 bolos nas últimas 2 semanas!

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08Jun
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Cuscuz de Tapioca

Junho chegou, e com ele, as festas juninas! Naturalmente, muitos podem pensar nos Santo Casamenteiro, fazer suas promessas e seus pedidos, e mais uma penca de simpatias e rituais típicos da época. Já outros devem lembrar das grandes festas, na alegria de juntar todo mundo, nas brincadeiras juninas, correio elegante, jogo da toca do coelho, arremesso de bola na boca do palhaço, jogar argolas nos pinos, ou mesmo o velho joguinho da pesca. Já um terceiro grupo de pessoas, ainda, pode não ter pensamentos tão carinhosos assim, e lembrar-se das inevitáveis festas juninas da escola, de ter que se vestir de caipira, usar bigodinho pintado, e dançar a quadrilhana frente de centenas de pais e professores, ao lado daquela(e) amiguinha(o) com quem você vivia brigando nas aulas quando tinha 10 anos de idade…

Cuscuz de Tapioca 4

Apesar de eu não negar que tenho simpatia por esse seleto e exigente terceiro grupo, há um quarto, do qual tenho um pouco mais de orgulho por participar: o daqueles que não vêem a hora de comer um bom arroz doce, uma paçoca típica, canjica, sanduíche de carne louca, milho cozido, quentão, vinho quente… Ah, e essa lista de guloseimas vai longe!

E pra falar dessas gostosuras na internet é que a Yoki, fabricante de dezenas de ingredientes tipicamente juninos (como milho, canjica, sagu, tapioca, amendoim…) desenvolveu um site chamado Festa Junina, onde ela fez upload de diversos vídeos de food bloggers falando sobre as receitas juninas mais deliciosas da nossa tradição! Eu tive o prazer de ter sido chamado pra gravar um desses vídeos, e minha receita escolhida é o Cuscuz de Tapioca! O vídeo segue abaixo, e, mais abaixo ainda, coloco a minha receita do Cuscuz de Tapioca, apesar de que ela também pode ser vista no site da Yoki!


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24May
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O bolo de Aniversário: Pt. 2

Esse artigo é uma continuação de um artigo anterior, com várias receitas necessárias para se fazer esse bolo de aniversário. Para acessar esse artigo, clique aqui.

Já passei várias das receitas importantes. Mas não se pode fazer um bolo de aniversário sem as.. camadas de bolo, não?

Bolo de Aniversário Decorado
(aliás, eu sei, a foto ficou muuuuuito ruim… Mas foi tirada na copa do escritório, dá um desconto, vai? =P)

Uma das melhores receitas de bolo que pode ser utilizada para os bolos de aniversário é o pão-de-ló. Trata-se de um tipo de bolo cuja massa é feita essencialmente com ovos batidos com açúcar, até ficarem bastante aerados, quando então é incorporada a farinha de trigo. Essa receita se opõe aos bolos mais pesados, feitos a base de um creme de manteiga e açúcar. Apesar de essa última ser essencialmente mais saborosa e rica, a primeira é muito mais leve, e permite-se rechear com maior liberdade, sem que o seu bolo final fique muito pesado. Naturalmente, ainda há receitas excelentes de bolos recheados (e inclusive utilizadas para bolos de aniversários) que são da categoria cremosa. Mas ainda assim, meu voto, nesse bolo branco de aniversário, foi por um pão-de-ló.

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19May
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O bolo de Aniversário: Pt. 1

(Observação: Esse é um artigo longo e com várias receitas. Acompanhe por sua própria conta e risco! hehehe)

E eis que um dia o pessoal do escritório sugere que eu fizesse o bolo de aniversário da nossa próxima festinha. Olha só que ironia, bem quem menos desejaria que eu continuasse me envolvendo cada vez mais com comida (ou até que começasse a fazer doces pra viver) resolve me fazer um dos meus primeiros pedidos de encomenda da vida (de fato, antes desse, foram só três, oficialmente falando: Sobremesas pro aniversário de 30 anos da minha irmã, caixas de cookies para um amigo – Eduardo – e pães de damasco e amêndoas pra uma querida amiga – Juliana).

Bolo de Aniversário Montagem 2

As condições eram muito simples: um bolo para umas 15 a 18 pessoas sem chocolate, pois UMA delas está em promessa sem chocolate (somos bondosos o suficiente e respeitaremos a sua promessa), e, principalmente, que fosse bom (pois o último trazido por um colega nosso não fez lá tanto sucesso). O preço foi bem razoável: Menos que nas docerias usuais, mas mais que o suficiente pra eu poder pagar os ingredientes, mesmo fazendo algo bem legal.

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