Receitas Posts

20Oct
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Rocambole tradicional

Ok, você pode ter lido o meu texto sobre o rocambole de nozes e pensado: “Puxa, mas eu não queria um rocambole assim, todo cheio de coisas…”; ou quem sabe: “Nem gosto muito de nozes. Meu preferido mesmo são os de geléia”… Ou simplesmente: “Será que esse cara não saberia fazer o rocambole tradicional, neutro, pra eu rechear como quiser?” Ou, de repente você não pensou em coisa nenhuma, e está apenas passando por meu blog…

Rocambole de Morangos

Pois bem, se você se fez qualquer uma dessas três perguntas, qualquer outra similar, ou talvez nenhuma delas, mas ficou interessado(a) pelos rocamboles, aqui segue uma versão tradicional, desse bolo tão c;assico e caseiro que é o rocambole! (more…)

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17Oct
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Rocambole de Nozes

Tenho me tornado um blogueiro preguiçoso… E isso é grave, MUITO grave… =(

Mas só não é mais grave porque ainda tenho cozinhado em casa. E testando coisas novas, o que também é bom!

Porém, como ainda estava um blogueiro preguiçoso, nem foto de algumas etapas eu tirei… Que feio!

Em contrapartida, ao menos tirei foto (e até fiz uma apresentação simpática)  do prato acabado!

E, em respeito àqueles que me seguem, e, acima de tudo, que me ajudam com minhas crises de decisão, segue o que fiz ontem, depois da escolha de todos!

Rocambole de Nozes (more…)

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29Sep
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Bolinhas Nevadas

Um tempo atrás, resolvemos fazer um pic nic de despedida pra um colega meu do escritório. Ele foi pra Espanha, fazer um mestrado lá longe…

E, já que esse evento  era em homenagem a ele, decidi levar algo especial, feito com alguns dos sabores preferidos dele: Chocolate branco e Coco.

Bolinhas Nevadas

Trata-se de um docinho muito simples, que leva um bolo pesado ou médio pra dar textura e consistência, junto ao chocolate. A receita original pedia um Bolo Madeira, mas como eu não tinha isso em casa, usei um bolo de cenoura que eu tinha aqui, e adicionei um pouco de vinho do porto pra umedecer e adicionar sabor. (more…)

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31Aug
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Palitinhos de Brigadeiro

Hoje à tarde, a Paula, do The Cookie Shop, colocou no ar um post delicioso!

Alfajores no palito! E apesar de serem alfajores tradicionais na receita, são muito diferentes na apresentação! São como se fossem pirulitos de alfajores! (isso me fez lembrar dos pirulitos de mini-torta que o Vitor fez um tempão atrás!) E convenhamos, como a própria Paula disse: Quase tudo fica mais legal espetado num palito!

Vendo esse artigo, me lembrei de uma “receita” (não vou colocar exatamente uma receita, mas a idéia) que tinha feito um tempão atrás, mas que nem ia colocar no blog… Porém, como essa idéia é muito boa, por que não reforçá-la, né?

Brigadeiros no Palito

Pois é, brigadeiros também ficam muito bons no palito! Cobertos com um pouco de chocolate, então, ficam melhores ainda! Além disso, chocolate não só dá um gosto diferente, como dão um pouco mais de segurança (se aderem melhor ao palito) e adicionam uma textura nova ao doce! (more…)

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24Aug
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Bolo de Amêndoas com Ameixas Frescas

Digamos que num belo dia, você resolveu fazer um delicioso sorvete de chocolate… E de repente, percebe que sobraram 5 claras!

Bolos de Amêndoas

Mas oras, que fazer com tantas claras assim? 15 pavlovas? Algumas dúzias de macarons? Meio quilo de marshmallows (ou Guimauves, como o Daniel prefere!)? Não posso negar comeria todas essas delícias sem nenhuma dificuldade! Adoro todos… Mas apesar da concorrência quase injusta com essas criações, também tenho uma opção pra você, e que resulta em humildes 8 porções! E o mais curioso foi que cheguei a essa receita enquanto procurava por inspiração para usar ameixas frescas, e não as minhas claras!

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23Aug
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Sorvete de Chocolate

Desde que comprei minha primeira sorveteira (acho que mais de 2 anos atrás), eu só havia feito sorvete de chocolate uma única vez na vida… E ainda assim, tinha sido uma adaptação um tanto tosca de um sorvete de creme.

Sorvete de Chocolate com Frutas

Mas chega uma hora que a gente simplesmente precisa aprender e experimentar todos os três clássicos da fina arte da sorveteria (sendo a primeira delas o creme de baunlha, e a terceira, sem dúvida nenhuma, o sorvete de morangos – que até agora, me contento com o sorbet).

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