Derrete o chocolate, bate o creme de leite, bate as claras em neve, incorpora tudo e dá uma provadinha. Nunca pensei que nesse processo tão trivial para se fazer mousse, uma lembrança tão viva me voltaria à cabeça.
Eu já provei disso. Me lembro muito bem! O dulçor do chocolate branco, a textura extremamente aerada vinda da clara em neve, um leve toque perfumado da água de rosas… Não pode ser! A sensação de Déjà vu foi inegável! Aquela antiga lembrança da primeira receita que coloquei no blog ainda está presente em minha memória…
Naturalmente, não foi coincidência que resolvi fazer essa receita: ela é parte da minha comemoração de 3 anos de SugarNut. Mas nunca pensei que o sabor e a textura me seriam tão familiares assim, mesmo depois de tanto tempo comendo e provando tantas outras delícias que cruzaram a minha frente. E se ela se faz assim persistente em minha mente, isso só significa uma coisa: ela é tão boa que merece ser guardada e repetida outras vezes!
