Bolo Inglês de Chocolate

Sabe aquele lanchinho entre as refeições? Ou mesmo aquele café da manhã caprichado, típico de fim de samana ou de um feriado preguiçoso? Pois é, testei essa receita em casa especialmente pra uma dessas ocasiões! Fazia um tempo que eu queria fazer um bolinho desses, simples, mas extremamente saboroso, que pudesse ser facilmente transportado, e que, principalmente, acompanhasse bem um bom café ou qualquer outra bebida quente.

Nessa mesma categoria, você poderia colocar os muffins, biscoitos, barras de cereais (feitas em casa ficam ainda mais especiais), ou outros bolos mais densos, como o de cenoura, por exemplo. Essa receita é simples, usa ingredientes comuns de se ter em casa, e rende muito bolo! Hahahah!

Aqui vou deixar tanto a receita nas proporções originais, que tirei do livro The Complete Book of Baking, da Pillsbury, como também uma adaptação para quem precisar de menos bolo. A original rende aproximadamente 3 bolos ingleses de 10×25 cm, ou uma assadeira grande de furo no meio, de uns 25cm de diâmetro. Essa adaptação rende apenas 1 bolo inglês. Apesar de a proporção dos ingredientes variar entre a versão grande e pequena da receita, eu asseguro que o resultado é igualmente saboroso nos dois!

(Eu não sei porque alguém precisaria de menos bolo, quando com o mesmo trabalho se pode garantir gostosuras por muito mais tempo, mas sei lá… Aliás, bolos podem ser congelados, ok? Além disso, quem não gostaria de ganhar um bolinho desses, fruto de uma receita que renda demais? Ajuda a fazer média com pais, sogros, vizinhos, colegas de escritório…. Bem, #fikdik!)

Bolo Inglês de Chocolate
Adaptado do livro The Complete Book of Baking, da Pillsbury
Rende 3 bolos ingleses de 10×25cm (apenas 1 bolo, se usar a medida entre parênteses)

450g (150g) de açúcar
300g (100g) de manteiga, à temperatura ambiente, mas não derretida
1 colher de chá (1/2 colher de chá) de extrato de baunilha
5 unidades (2 unidades) de ovos
240ml (50ml) de leite
360g (120g) de farinha
40g (15g) de cacau / chocolate em pó
1 1/2 colher de chá (1/2 colher de chá) de fermento químico em pó
1 colher de chá (1 pitada) de sal

Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte e enfarinhe a(s) forma(s) que for utilizar. Eu costumo cobrir minhas assadeiras uma outra forma de papel, que facilita a retirada e o transporte do bolo, depois de pronto.

Numa tigela (grande, se fizer a receita inteira), coloque a manteiga e o açúcar, e bata até que a mistura esteja homogênea, aerada e esbranquiçada.

Continue batendo e adicione os ovos, um a um, garantindo que um esteja bem incorporado, antes de se adicionar o seguinte. Adicione a baunilha e bata mais um pouco.

Numa outra tigela, peneire e misture a farinha, o cacau / chocolate em pó, o fermento e o sal.

Na velocidade mínima da batedeira (ou pode fazer com uma colher de pau ou espátula, mesmo), incorpore metade da mistura de farinha. Adicione o leite e mexa até incorporar. Termine com a segunda metade dos secos.

Distribua na(s) assadeira(s) e asse por aproximadamente 50 minutos (pode ser uns 30, 35 minutos, se você fizer a receita menor), até que um palito inserido na parte central do bolo saia seco e sem migalhas de bolo.