Esse é um post rapidinho, pra uma receita igualmente rapidinha! E o melhor, o resultado é ótimo!
Marzipan é uma espécie de massa feita à base de açúcar de confeiteiro e farinha de amêndoas. Em geral, a liga é dada com uma clara, mas também funciona com outros líquidos. Eu normalmente gosto de usar calda de caramelo, mas também podem ser usados licores, que poderão adicionr sabor ao marzipan.
Sobre a farinha, naturalmente, podem ser usadas outras farinhas, que irão ter sabores diferenciados. No meu caso, comprei a farinha de castanha do pará, que algumas vezes encontro já pronta na feira de orgânicos do Parque da Água Branca. Também é possível fazer a farinha em casa, mas exige muita paciência pra que fique beeeem fininha. Por isso, prefiro comprar pronto, mesmo.
Bolinhas de Marzipan
Rende 15 bolinhas
50g de açúcar de confeiteiro
50g de farinha de amêndoas (usei castanha do pará)
2 – 3 colheres de sopa de calda de caramelo (pode ser licor, também)
Muito fácil!
Num mini-processador de alimentos (se fizer mais quantidade, dá pra fazer no processador normal), coloque a farinha de amêndoa e o açúcar e pulse para misturar bem.
Adicione uma colher de sopa do caramelo, e pulse algumas vezes. Repita esse processo até que se forme uma bola, e a consistência fique moldável, relativamente úmida, mas firme.
Está pronto! Heheheh
Se quiser fazer algo mais legal, faça bolinhas e banhe em chocolate (aproximadamente 100g será mais que suficiente), ou use como bem preferir! Conserve em geladeira bem vedado, para que não fique seco e farelento.
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