Aproveitando que no começo dessa semana estava friozinho, e incentivado por uma amiga pelo twitter, resolvi fazer uma receita de chocolate quente em casa.
Sabe que… Nunca tinha feito chocolate quente a partir de chocolate de verdade, antes… ok, por favor, não atirem pedras, mas o mais próximo que já cheguei foi com leite, chocolate em pó, e um tiquito de maizena, pra dar cremosidade…
Eis que um certo dia, recebo um tweet da @morinoko080 sugerindo um chocolate quente com chá de gengibre… E pensei, ok, a idéia é ótima, e o tempo está bom pra um chocolate quente! Vou tentar!
Resolvi usar uma receita do David Lebovitz (que além de Mago dos Sorvetes, também é praticamente um Senhor do Chocolate) , que achei que ficaria no ponto certo pra se adicionar o gengibre: parecia ficar cremoso e intenso, como um verdadeiro Choco-Chaud.
A receita original vai canela. Nesse caso, troquei por gengibre em pó (ainda pretendo tentar uma vez com chá de gengibre, mesmo). O resultado desse chocolate foi uma receita muitíssimo saborosa, cremosa, e que esquenta bem! O sabor do gengibre é bastante amenizado pelo chocolate, mas ainda sobra aquela quenturinha na garganta, que é tão divertida do gengibre!
Chocolate Quente Nipo-Belga
Adaptado de David Lebovitz (Belgian Hot Chocolate)
Rende 2 xícaras
80g de Chocolate Meio Amargo
30g de Chocolate ao Leite
300ml de Leite
uma pitada de sal
1 colher de chá de gengibre em pó
Numa panela pequena, ou leiteira, coloque os chocolates, 1/3 do leite e a pitada de sal. Aqueça em fogo baixo, mexendo bem até que o chocolate se derreta por completo e se misture aos 100ml do leite.
Depois de tudo derretido e incorporado, adicione o restante do leite e o gengibre em pó, e volte a aquecer tudo, até que fique na temperatura ideal (o que fica mais a seu critério. Alguns podem preferir praticamente fervendo. Outros, mais morninho).
Divida em duas xícaras médias e sirva numa noite fria!
Jessi 
Eduhiramoto 
