Peço novamente desculpas (já perdi a conta de vezes que disse isso aqui no blog) pela minha ausência. Passei mais de um mês fora de casa, junto com os meus pais, e, juntando isso a uma espécie de dieta, e às festas de final de ano, quase não fiz receitas para trazer ao blog!
Mas agora estou de volta, e com um novo bolo pra comemorar!
Essa é a minha versão de um dos clássicos que amamos: Bolo Mousse de Chocolate!
Cada vez mais eu tenho preferido jantar em casa a sair pra algum restaurante. Eles estão ficando cada vez mais caros, e, com honráveis excessões, piores. Não me leve a mal, não é que eu seja daqueles caras chatos com comida, que fica reclamando que o risotto foi cozido demais, ou que a torta está com a massa mole… Isso tudo, sem comentar das sobremesas sofríveis que alguns restaurantes insistem em servir! Ok, sou um pouco chato, sim… Mas é sério, acho que posso estar ficando velho e ranzinza, mas tenho selecionado mais os lugares em que vou jantar, e com especial carinho, aqueles em que retorno.
Mas o lado bom dessa mudança é que, mais e mais, tenho comido em casa, preparado meus jantares do jeitinho que eu gosto, e com a sobremesa que estou com vontade.
Soufflés são uma dessas sobremesas que são fáceis e rápidas de fazer, e que, muuuuuuuito raramente, você terá a sorte de encontrar em algum restaurante. O princípio é muito simples: Creme de confeiteiro, misturado e aerado com claras em neve, e depois assado em um ramekin untado, pra que ele cozinhe por dentro, e que infle (daí o nome, do francês) bem alto, formando uma casquinha em cima, mas mantenha a cremosidade e leveza por dentro. É realmente muito fácil de fazer, mas exige alguns truquezinhos pra que ele fique alto e bonito! (more…)
Jantar com amigos. Estávamos organizando, trocando e-mails pra ver quando, onde e o que, quando de repente surge: “Tava no mood de risoto, mas nunca fiz, alguem manja?”.
“Acho que isso eu sei me virar bem”. E tudo ficou decidido: sábado na minha casa. Adoro esses jantares em que recebo amigos em casa! Posso preparar comida boa (ou pelo menos, me esforço bastante! Heheheh) a um preço muitíssimo razoável (quem frequenta restaurantes em São Paulo sabe que as opções razoáveis estão rareando), ficamos um tempão conversando, e podendo escolher o que beber à vontade (vinho, caipirinhas, cerveja, refris, sucos, chás, cafés… Hahahah). Ou seja, tudo pra ser como sair a um restaurante, mas com a intimidade do encontro caseiro! (more…)
E saiu o vencedor do concurso da Arno – Actifry!
Fiquei muito feliz de ter recebido diversas sugestões e indicações de coisas divertidas a serem feitas com a granola caseira! Segue a lista de participantes:
1 – Juliana, com o Merengue de Granola;
2 – Nina, com uma Charlotte de Chocolate e Granola;
3 – Natália Cheung, sugerindo um Pavê de Damasco e Granola;
4 – Wa., que deu a sugestão de fazer uma Torta de Maçã com uma Crosta de Granola,
5 – Priscila Po, e um curioso Brigadeiro de Limão Siciliano envolto em Granola.
Adorei todas as receitas, e com a autorização de cada uma, eu adoraria poder mostrar tudo isso aqui no blog, mais adiante!
Mas vamos ao mas importante desse artigo!
E a vencedora do Flash Concurso foi….? Natália Cheung, número 3! O sorteio foi realizado semana passada, ao vivo, via Twitcam! Segue a gravação, para que todos possam confirmar! Pra quem não quiser assistir tudo (são quase 15 minutos de gravação! Heheheh), o sorteio mesmo foi feito aos 13′00” de de vídeo.
Obrigado a todos, peço desculpas por só ter colocado aqui no blog hoje, e bem, que venha o próximo evento!
Panelas elétricas, a gente já conhece, né? Especialmente aquela panela japonesa, de arroz, sabe? Aquela que coloca arroz, água e põe na tomada até o arroz ficar pronto sozinho? Incrível, né?
Uma outra versão dessas panelas é a fritadeira elétrica. Coloca na tomada, coloca óleo, deixa esquentar, e depois coloca as gostosurinhas, pra fritar! E o melhor! Sem cheiro de fritura na casa! (ou pelo menos, é o que dizem, nunca usei uma dessas)
Tem mais uma, também bastante conhecida, que é a panela Grill, sabe? Tipo George Foreman Grill, que é como uma chapa, só que elétrica. E ainda garante que consegue tirar grande parte da gordura da comida.
E a última que está entrando aqui no Brasil é uma que mistura a máquina de fritura com o grill: A Actifry, da Arno, promete que faz frituras (inclusive a nossa amada batata frita), mas sem o uso de muita gordura! E não é só “fritura” que ela faz! Descobri que ela faz granola, também, e de forma muito mais fácil que no forno!
Eu não sei como esses pratos ficam de verdade, mas fui convidado pelo pessoal da Arno pra experimentar, na Viver Casa & Gourmet, um jantar especial, preparado especialmente pela Chef Tata Cury. Mas não vou sozinho! Vou levar comigo um dos leitores do Blog, aqui de São Paulo! (more…)
Gente! Desculpa não ter escrito aqui antes, mas essa última semana foi tão corrida e bizarra que nem consegui dar a atenção devida ao Blog! Mas todos os que foram sorteados já foram informados, ok? Ou seja, infelizmente, se você não recebeu meu e-mail perguntando sobre como quer receber o prêmio, não foi dessa vez…
Só não digo pra continuar tentando pois os sorteios não são tão constantes assim! Heheheh!
Mas bem, o sorteio, como foi informado no artigo anterior, foi realizado na 6a. feira passada, dia 30 de Setembro, por volta das 22h, ao vivo! Foi isso mesmo, gente! Quem me seguia no twitter (@rhigam) pôde me acompanhar ao vivo enquanto eu sorteava os números!
Mas pra quem não conseguiu me acompanhar ao vivo, aqui está o vídeo! (E a prova de que foi tudo bem honesto, viu? Hehehhe)
E os vencedores foram:
1 – Chamegos de Chocolate: Renata (número 3) – Sorteada aos 13′30”
2 – Neiman Marcus Cookies: Marcella (número 6) – Sorteada aos 15′00”
3 – Pão de Damasco e Pão de Banana: Karen (número 10) – Sorteada aos 17′15”
4 – Sorvete de Chocolate: Akemi (número 4) – Sorteada aos 19′00”
5 – Kit de Gostosuras para Piquenique: Daniella (número 15) – Sorteada aos 11′10” mas só revelada aos 21′00”
É isso, pessoal! O vídeo é longo, tá? Por isso que eu informei quando foi cada um dos sorteios!
Mas gente, muito obrigado àqueles que participaram, e, mais uma vez, parabéns aos que venceram! Tomara que eu não demore pra entregar tudo! heheheh!
Até mais, e que venham os próximos artigos!
RENATO HIGA MORAES
Criador do Sugar Nut, pronto pra continuar a saga, agora em português, e com umas graças a mais!
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